Restaurant L'ESTAMINET de la ferme aux oies

Cuisine du terroir, cadre authentique avec vue sur les oies

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Situé au 101 Rue Pavé Stratégique à Marcq-en-Barœul, le restaurant L’ESTAMINET de la ferme aux oies séduit par son charme authentique du nord de la France. On y découvre une cuisine régionale généreuse, mettant à l’honneur des plats typiques comme la carbonnade flamande ou le welsh. L’adresse est prisée pour sa grande terrasse verdoyante et son ambiance conviviale, idéale en famille ou entre amis. À quelques pas, le parc du Septentrion offre une belle promenade après le repas. L’établissement attire autant les locaux que les visiteurs curieux de goûter à l’art de vivre flamand.

Menu

NomPrix
Welsh revisité€14–18
Croquettes de crevettes grises€12–16
Carbonade flamande€16–20
Foie gras maison€18–22
Burger de l'Estaminet€15–19
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Welsh revisité

Cette version moderne du plat traditionnel gallois séduit par son cheddar fondant généreusement réparti sur du pain grillé et des morceaux de jambon savoureux. Le passage au four apporte une touche gratinée irrésistible, tout en préservant l’équilibre entre le croustillant et le moelleux. Un choix réconfortant qui respecte l’esprit du plat d’origine, avec une exécution efficace.

Croquettes de crevettes grises

Les croquettes présentent une panure dorée et bien croustillante, révélant une garniture généreuse de crevettes grises au goût délicat. La texture fondante contraste agréablement avec l’extérieur. La sauce maison, subtilement relevée, accompagne parfaitement l’ensemble sans masquer la finesse des saveurs marines. Un plat classique, exécuté avec soin, qui séduit par son authenticité et sa simplicité maîtrisée.

Carbonade flamande

Ce ragoût de bœuf mijoté à la bière brune du Nord surprend agréablement par sa tendreté et la profondeur de ses arômes. La sauce, riche et savoureuse, enveloppe parfaitement la viande, qui se délite à la fourchette. Servi avec des frites croustillantes ou un bon pain, c’est un plat authentique, idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle réconfortante.

Foie gras maison

Le foie gras de canard, manifestement frais et préparé sur place, se distingue par une texture fondante et une saveur délicatement équilibrée. Accompagné d’un pain brioché légèrement toasté et d’une confiture d’oignons douce, l’ensemble offre un bel accord sucré-salé. Une entrée sobre, sans fioritures inutiles, qui met le produit en valeur de façon honnête.

Burger de l'Estaminet

Le burger proposé séduit par sa générosité : un steak haché savoureux, du fromage local fondant et des oignons caramélisés apportent un bel équilibre de saveurs. La sauce spéciale relève le tout sans masquer les ingrédients. Les frites en accompagnement, bien dorées, complètent agréablement l’assiette. Un choix honnête pour ceux qui cherchent un burger de qualité sans prétention.

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